heerlijk fruit...

uit de diepvries!

Ik heb weeral die periode. Die periode dat ik bakken wil. En gelukkig heb ik prachtige boeken die me daarbij helpen. Dus ik moet niet altijd alleen uit mijn hersenen recepten plukken.
En ook mijn diepvries helpt soms. Daar zat nog een halve kilo rabarber in. En omdat ik binnenkort weeral nieuwe stronken kan krijgen, werd het tijd dat ik de oude stronken op maakte. En dan doen we dat met plezier.


Het eerste recept uit "delicous, hét bakboek!" ging het worden, een rabarber hazelnootkruimelcake. Een kleine wandeling naar de winkel en dan de keuken in. 15 minuten bezig, 45 minuten in de oven en het volgende pareltje kwam eruit:







Onderste laag is vooral boter en suiker met hazelnoot en een beetje bloem.
De laag daarboven is een kruimellaag van suiker, boter en bloem met daartussen rabarber. En bovenaan nog wat donkere bruine suiker.
Niet zo goed voor de lijn, maar o zo lekker.

Smakelijk!

les 2: de keukenschort...

Een niet zo'n leuke les, maar we doen het goed of we doen het niet.

De keukenschort.

Een dikke katoenen stof, met blauwe zak. De linten zijn biais-band die ik op elkaar heb gestikt. Ik had nu eens echt geen zin om linten te maken. Liever lui dan moe, ik geef het toe. Maar gemakkelijk om te maken.

Mijn familie herkent misschien wel de kasten achter de schort? De mooie houten kasten van mijn grootouders.

PS: Voor mijn 1e lesje, de kussens, heb ik 9.5/10 :-) Niet slecht gedaan dus!

mmmmmuffins...

Bijna een jaar geleden heb ik mijn recept van mijn appel-cranberry muffins op de blog gezet.

Maar de foto's bleven uit. Niet dat we ze niet aten, maar ze waren telkens op voor we er aan dachten. Maar nee hoor, niet deze keer!
Deze keer heeft mijn vriendje er een prachtige foto van gemaakt en deze kon ik jullie toch niet onthouden.

Smakelijk!

een baby, again...

Er is weeral een baby geboren. En na alle kleintjes is deze een grote baby. Maar o zo schattig en mooi, met lange elegante vingertjes. Een jongetje, genaamd Lucas.

En daar moet ik dan weeral een cadeau voor maken, niet? En mijn succesverhaal van het wikkeldeken hebben we dan maar weeral herhaald. En omdat ik mezelf klaar vervloek, ook een slab.
Ik haat biais, waarom doe ik het mezelf toch telkens opnieuw aan. Dat gaat bijna nooit in de rondingen goed. En dan is het weeral los tornen en vloeken en mezelf pijnigen met speldjes en ... U begrijpt mijn probleem misschien wel. Iemand een tip hoe ik dat kan doen zonder te vloeken?

En dan eens rondgehoord en facebook afgespeurd, ik denk dat de volgende baby nog 4 maand op zich gaat laten wachten. Spijtig, ik was nu zo geoefend in wikkeldekens te maken.

bananenbrood op zaterdag...

Wat doe je met 4 overrijpe bananen? Bananenbrood maken! Heerlijk lekker, snel gemaakt en maar een beetje een calorie bom ;-)


Het recept, dat doe ik ongeveer met de natte vinger. Een samenraapsel van vele recepten en een beetje van mezelf.

Maar jij mag het hier zomaar en voor niets lezen en gebruiken. Maak je het ook? Laat me dat dan weten of nog beter, geef me een proefstukje ;-)



Ingrediënten:
- 3à4 heel rijpe bananen
- 3 eieren
- 200 gr bloem
- 50 gr amandelbloem
- 2/3 zakje bakpoeder
- 130 gr boter
- 125 gr suiker, combinatie van kristalsuiker (of rietsuiker) en bloemsuiker
- snuifje zout
- 1 tl kaneel
- 1/2 tl gemberpoeder
- grote hand vol amandelnoten

Recept:
- zorg dat je boter plattekes is (of doe zoals ik, steek die gewoon even in de microgolf) en meng deze goed met de suiker
- klop het eiwit samen met het snuifje zout goed stevig op, draai eens boven je hoofd, het mag niet eruit komen vallen :-)
- meng de eidooiers met het boter-suiker mengsel
- zeef boven dit mengsel je bloem, bakpoeder, amandelpoeder, kaneel en gember. Goed doorroeren
- pureer je bananen en meng dit door het beslag
- hak de amandelnoten grof en doe dit onder het beslag
- neem je eiwit en meng dit voorzichtig in 2 keer onder het mengsel
- giet in vorm en zet voor ongeveer 50 minuten in een voorverwarmde oven van 180°

Smakelijk!