frambozen-balsamico crème -muffins...

Ja goed gelezen! Balsamico in muffins. En het was heerlijk! Echt! Ergens had ik dat zo eens gelezen met aardbeien, maar dan doe ik toch weeral gewoon mijn zin?!

Ik heb het recept zelf uitgeschreven, ze waren iets te vochtig. Maar frambozen uit de diepvries houden veel water vast, dus goed laten ontdooien en dan afdrogen en dan zal dit bij jou niet zo zijn.

Ingrediënten:
160 gr bloem
50 gr amandelpoeder
75 gr boter
90 gr rietsuiker = 30 gr honing
120 ml melk
2 eieren
1 tl bakpoeder
snuifje zout
zeste van een halve sinaasappel
sap van een halve sinaasappel
160 gr diepvries frambozen
1/2 tl balsamico crème per muffin

Recept:
- oven voorverwarmen op 180°C
- cupcake vorm vullen met papieren vormpjes, ik had met dit recept 15 cupcakes
- boter smelten, suiker hierbij en mengen tot een steviger mengsel
- ei per ei hierbij en mengen
- Zeef bloem, zout, amandelpoeder, bakpoeder bij dit ei-suiker-boter mengsel
- melk, zeste, sinaasappelsap eronder mengen
- frambozen er zeer voorzichtig eronder mengen, per muffin 1 framboos opzij houden om dit, voor het bakken, in het beslag te duwen
- 1/2 tl balsamico op de muffin doen en met een tandenstoker wat marmeren
- framboosje erop, beetje induwen
- ongeveer 25 minuten afbakken, laten afkoelen

Smakelijk!

les 3: een rok op maat...

En dat is voor mij perfect en afschuwelijk! Ik heb geen deftige maten, dus rokjes zijn nooit perfect.

Gelukkig volgen we afstandsonderwijs en in les 3 moeten we een rechte rok op maat maken. Eigenlijk dus helemaal niet zo gemakkelijk om via een geschreven tekst een rok te maken op maat. Zeker dus niet met mijn maten. Mijn taille ligt niet op zijn plaats en mijn heupen zijn zéér aanwezig. En daartussen is het dus van héél smal naar lekker breed. Maar het is ons gelukt. Nu niet helemaal perfect, maar voor een eerste keer goed genoeg. Volgende keer doe ik er gewoon nog iets af langs de zijkanten.


Het rokje is een korter model. Het is gemaakt uit katoen zonder een split achteraan, dus moest het wel kort zijn.





Niet in de les opgenomen, maar omdat ik het kan, moest het van mezelf deftig. Een beleg gemaakt en een blinde rits erin gestoken. En ervoor gezorgd dat het beleg mee vast zat zonder dat ik met de hand naaien moest. Dat was lang geleden, maar met wat zwoegen kwam het terug. En ik ben best tevreden met het resultaat.











Met uiteraard ook een mooie zoom van 2 cm.
En omdat ik te lui was om de overlock boven te halen voor dit test rokje, heb ik gezigzagd met de naaimachine.

oei...

Ik heb niets meer af... En dat is al heel lang geleden. Mijn blog heeft wel een tijd stil gelegen, maar dan was ik wel bezig. Nu heb ik gewoon niets af.

Maar, wel 2 halve rokjes klaar, 1 kleedje bijna af, 1 vestje geknipt en de kraag al gestikt, 1 tas bijna af, 1 kleedje getekend, ... En ga zo maar voort, maar dus niets klaar. Oei, misschien eens tijd steken in afwerking.

Gelukkig hebben we volgende week een iets rustigere week op school, leerlingen hebben GWP, wat ons veel stress ervoor geeft, maar tijdens gelukkig iets minder. En over 2 weken paasvakantie. Hopelijk krijgen we wat afgewerkt.

Ondertussen ook nog eens naar het Stoffenspektakel geweest. Het viel eigenlijk zeer goed mee voor de portemonnee.
Draad voor de overlock, heb je nodig, niet?
3x punta do Roma, sinds ik dat ontdekt heb, draag ik dat super graag, nu nog verwerken in kleedjes.
2 tricotjes, ook voor kleedjes of rokjes, nog geen idee.
En een doorschijnend stofje voor een blousje?
Een fel roze als voering voor het getekende kleedje, de stof voor dat kleedje heb ik overlaatst ook al gekocht.


Wie kan mij wat tijd verkopen? Of misschien gewoon met een hoop samen zitten en naaien? Want volgens mij werkt dat ook extra motiverend :-)

heerlijk fruit...

uit de diepvries!

Ik heb weeral die periode. Die periode dat ik bakken wil. En gelukkig heb ik prachtige boeken die me daarbij helpen. Dus ik moet niet altijd alleen uit mijn hersenen recepten plukken.
En ook mijn diepvries helpt soms. Daar zat nog een halve kilo rabarber in. En omdat ik binnenkort weeral nieuwe stronken kan krijgen, werd het tijd dat ik de oude stronken op maakte. En dan doen we dat met plezier.


Het eerste recept uit "delicous, hét bakboek!" ging het worden, een rabarber hazelnootkruimelcake. Een kleine wandeling naar de winkel en dan de keuken in. 15 minuten bezig, 45 minuten in de oven en het volgende pareltje kwam eruit:







Onderste laag is vooral boter en suiker met hazelnoot en een beetje bloem.
De laag daarboven is een kruimellaag van suiker, boter en bloem met daartussen rabarber. En bovenaan nog wat donkere bruine suiker.
Niet zo goed voor de lijn, maar o zo lekker.

Smakelijk!

les 2: de keukenschort...

Een niet zo'n leuke les, maar we doen het goed of we doen het niet.

De keukenschort.

Een dikke katoenen stof, met blauwe zak. De linten zijn biais-band die ik op elkaar heb gestikt. Ik had nu eens echt geen zin om linten te maken. Liever lui dan moe, ik geef het toe. Maar gemakkelijk om te maken.

Mijn familie herkent misschien wel de kasten achter de schort? De mooie houten kasten van mijn grootouders.

PS: Voor mijn 1e lesje, de kussens, heb ik 9.5/10 :-) Niet slecht gedaan dus!

mmmmmuffins...

Bijna een jaar geleden heb ik mijn recept van mijn appel-cranberry muffins op de blog gezet.

Maar de foto's bleven uit. Niet dat we ze niet aten, maar ze waren telkens op voor we er aan dachten. Maar nee hoor, niet deze keer!
Deze keer heeft mijn vriendje er een prachtige foto van gemaakt en deze kon ik jullie toch niet onthouden.

Smakelijk!

een baby, again...

Er is weeral een baby geboren. En na alle kleintjes is deze een grote baby. Maar o zo schattig en mooi, met lange elegante vingertjes. Een jongetje, genaamd Lucas.

En daar moet ik dan weeral een cadeau voor maken, niet? En mijn succesverhaal van het wikkeldeken hebben we dan maar weeral herhaald. En omdat ik mezelf klaar vervloek, ook een slab.
Ik haat biais, waarom doe ik het mezelf toch telkens opnieuw aan. Dat gaat bijna nooit in de rondingen goed. En dan is het weeral los tornen en vloeken en mezelf pijnigen met speldjes en ... U begrijpt mijn probleem misschien wel. Iemand een tip hoe ik dat kan doen zonder te vloeken?

En dan eens rondgehoord en facebook afgespeurd, ik denk dat de volgende baby nog 4 maand op zich gaat laten wachten. Spijtig, ik was nu zo geoefend in wikkeldekens te maken.

bananenbrood op zaterdag...

Wat doe je met 4 overrijpe bananen? Bananenbrood maken! Heerlijk lekker, snel gemaakt en maar een beetje een calorie bom ;-)


Het recept, dat doe ik ongeveer met de natte vinger. Een samenraapsel van vele recepten en een beetje van mezelf.

Maar jij mag het hier zomaar en voor niets lezen en gebruiken. Maak je het ook? Laat me dat dan weten of nog beter, geef me een proefstukje ;-)



Ingrediënten:
- 3à4 heel rijpe bananen
- 3 eieren
- 200 gr bloem
- 50 gr amandelbloem
- 2/3 zakje bakpoeder
- 130 gr boter
- 125 gr suiker, combinatie van kristalsuiker (of rietsuiker) en bloemsuiker
- snuifje zout
- 1 tl kaneel
- 1/2 tl gemberpoeder
- grote hand vol amandelnoten

Recept:
- zorg dat je boter plattekes is (of doe zoals ik, steek die gewoon even in de microgolf) en meng deze goed met de suiker
- klop het eiwit samen met het snuifje zout goed stevig op, draai eens boven je hoofd, het mag niet eruit komen vallen :-)
- meng de eidooiers met het boter-suiker mengsel
- zeef boven dit mengsel je bloem, bakpoeder, amandelpoeder, kaneel en gember. Goed doorroeren
- pureer je bananen en meng dit door het beslag
- hak de amandelnoten grof en doe dit onder het beslag
- neem je eiwit en meng dit voorzichtig in 2 keer onder het mengsel
- giet in vorm en zet voor ongeveer 50 minuten in een voorverwarmde oven van 180°

Smakelijk!